Домашно Еленско кълцано
Еленското кълцано е специфичен сурово-сушен продукт, който се отличава с характерната си едра структура на месото. Приготвя се от внимателно подбрано свинско и говеждо месо, което не е фино мляно, а кълцано, за да се запази сочността на продукта. Напълнено в естествена обвивка и сушено при контролирани условия, то предлага плътен вкус и богат аромат, подчертан от микс от класически подправки.
- Месо: 70 % свинско месо, 30 % телешко месо с произход България
- Обвивка: естествена
- Разфасовка: 200 гр
- Стандарт: ТД 03-2019
- Производител: "Еленски Балканджии" ЕООД
Еленското кълцано е специфичен сурово-сушен продукт, който се отличава с характерната си едра структура на месото. Приготвя се от внимателно подбрано свинско и говеждо месо, което не е фино мляно, а кълцано, за да се запази сочността на продукта. Напълнено в естествена обвивка и сушено при контролирани условия, то предлага плътен вкус и богат аромат, подчертан от микс от класически подправки. Основното предимство на този деликатес се крие в начина на транширане – едро накълцаната плънка запазва естествените влакна и сочността на продукта. При бавния процес на зреене подбраните свински и телешки меса придобиват плътна консистенция, а подправките се разпределят равномерно, оформяйки завършен и естествен вкусов профил на деликатеса.
| Вид продукт | сурово-сушен |
|---|---|
| Състав | месо и натурален микс от подправки |
| Месо | 70 % свинско месо, 30 % телешко месо с произход България |
| Обвивка | естествена |
| Технология | сушене |
| Разфасовка | 200 гр |
| Съхранение | от 0 до 4 °C |
| Срок на годност | 24 месеца |
| Стандарт | ТД 03-2019 |
| Производител | "Еленски Балканджии" ЕООД |
| Произход | България |
| ПОКАЗАТЕЛ | СТОЙНОСТ |
| Енергийна стойност | 345 kcal / 1443 kJ |
| Мазнини | 32 г |
| - от който наситени мастни киселини | 15.8 г |
| Въглехидрати | 0.6 г |
| - от които захари | 0.5 г |
| Белтъчини | 13.7 г |
| Сол | 1.9 г |
Вид: Сурово-сушен колбас от едро кълцано месо.
Съставки: Българско свинско месо (70 %), българско телешко месо (30 %), трапезна сол, захари, натурални подправки, естествена обвивка.
Вкус: Традиционен балкански вкус с ясно изразена структура и ароматни подправки.
Производство /Стандарт/: Произведено съгласно ТД 03-2019
Съхранение: При температура от 0 С до 4 С
Производител: „ЕЛЕНСКИ БАЛКАНДЖИИ” ЕООД , гр. Елена
-
Описание
Еленското кълцано е специфичен сурово-сушен продукт, който се отличава с характерната си едра структура на месото. Приготвя се от внимателно подбрано свинско и говеждо месо, което не е фино мляно, а кълцано, за да се запази сочността на продукта. Напълнено в естествена обвивка и сушено при контролирани условия, то предлага плътен вкус и богат аромат, подчертан от микс от класически подправки. Основното предимство на този деликатес се крие в начина на транширане – едро накълцаната плънка запазва естествените влакна и сочността на продукта. При бавния процес на зреене подбраните свински и телешки меса придобиват плътна консистенция, а подправките се разпределят равномерно, оформяйки завършен и естествен вкусов профил на деликатеса.
-
Спецификации
Вид продукт сурово-сушен Състав месо и натурален микс от подправки Месо 70 % свинско месо, 30 % телешко месо с произход България Обвивка естествена Технология сушене Разфасовка 200 гр Съхранение от 0 до 4 °C Срок на годност 24 месеца Стандарт ТД 03-2019 Производител "Еленски Балканджии" ЕООД Произход България -
Допълнителна информация
ПОКАЗАТЕЛ СТОЙНОСТ Енергийна стойност 345 kcal / 1443 kJ Мазнини 32 г - от който наситени мастни киселини 15.8 г Въглехидрати 0.6 г - от които захари 0.5 г Белтъчини 13.7 г Сол 1.9 г -
Допълнителна информация 2
Вид: Сурово-сушен колбас от едро кълцано месо.
Съставки: Българско свинско месо (70 %), българско телешко месо (30 %), трапезна сол, захари, натурални подправки, естествена обвивка.
Вкус: Традиционен балкански вкус с ясно изразена структура и ароматни подправки.
Производство /Стандарт/: Произведено съгласно ТД 03-2019
Съхранение: При температура от 0 С до 4 С
Производител: „ЕЛЕНСКИ БАЛКАНДЖИИ” ЕООД , гр. Елена
